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Décor personnalisé pour vos mariages, anniversaire, baptêmes, mariage, fiançailles.

NOS CHOCOLATS

En ballotins ou en sachets, la Maison Carl vous propose de délicieux chocolats que nous vous invitons à découvrir…
Fabriqués de façon artisanale, dans le respect des règles de la gourmandise…

Les Ganaches

Le palet d’or : Un grand classique toujours apprécié. Chocolat noir, crème, une pointe de beurre pour l’onctuosité, vanille Bourbon pour l’arôme
Le palet amer : Un chocolat de grande origine avec une pointe de cacao pour le corser, vanille Bourbon
La Roche d’or : Comme le palet amer, mais avec des petits grains d’amandes dans l’enrobage
La Truffe : Une ganache chocolat noir entourée d’une fine couche de chocolat et roulée dans le cacao
La Ganache au café : un intérieur fait de chocolat au lait, de crème dans laquelle a infusé un café fraîchement torréfié
Le palet lacté : chocolat lait crème beurre, purée d'orange confite au cointreau
Le Caramel : Intérieur chocolat au lait et caramel déglacé à la crème fraîche.Onctueux et fondant

Les Liqueurs

L’Irish coffee : Un chocolat au Whisky sur un fin praliné au café
Kirsch, poire ou framboise : les eaux de vie d’une distillerie artisanale de grande tradition
Les pâtes de Cognac ou de Whisky, quel bouquet !
Les griottes
Les chardons liqueurs: Grand Marnier, Armagniac, Poire, Mirabelle, Framboise et Genépi (en hiver).

Les Panaches

L’aidas : Un praliné entouré de nougatine et trempé chocolat
Le Tokyo : une pâte d’amandes au Kirsch entourée de nougatine et trempée chocolat noir
La reine de Sicile : une fine couche de praliné classique sur une abaisse de pâte d’amande Kirsch
La noix : Une fine couche de praliné classique sur une fine couche de pâtes d’amandes, un cerneau de noix sur l’enrobage ou une noisette grillée suivant la saison

Les Pralines

Classique : Compos d’amandes, noisettes et sucres, il se décline dans de nombreuses variétés pour des compositions riches en saveurs : piémontais, aida, rocher, giandujas, arlequin, manon, orientale
Ancien : Aux amandes de Provence corsées, dans la plus pure tradition chocolatière.
Navettes : Aux amandes de Provence blanchies, sans adjonction de chocolat, seul ou en association d’un praliné classique tout en charme et douceur
Cœur : Exclusivement aux noisettes, un arôme viril pour un cœur plein de tendresse.
Victoria : Praliné feuilleté noir et lait

Les pâtes d’amandes

Au Cointreau avec de petits morceaux d’écorces d’oranges macérés dans le cointreau
Olivettes : Une fine pâte d’amandes subtilement relevée d’une pointe de Kirsch
Le Rocher Pistache : Pâte d'amande de pistache avec éclats de nougatine

Nos Spécialités

	La cocotte Vosgienne : Ganache alcoolisée à l’eau de vie de mirabelle. La clémentine confite : Fourrée d’une ganache aromatisée au grand Manier. Nos chocolats d’hiver : Le manon, l’oriental, le Gianduja, bûchette noisette, la Navette. Les Tranches d'orange : Tranches d'orange confites enrobées de chocolat.
Nouveauté
	La pâte à tartiner : Pot de 250 g.Pâte à tartiner maison à base de noisettes et d'amandes.

TARIF EN VIGUEUR

54 € le Kg

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NOS PÂTISSERIES

La Maison Carl vous propose une sélection de gâteaux fins aux chocolats, à déguster sans modération...

Et désormais, le vendredi et le samedi, découvrez nos gâteaux individuels, toujours nos entremets, nos macarons maisons et nos verrines..alliances de chocolat et de fruits selon les saisons...